Entdecken Sie NOA – Ihren digitalen Hygienemanager!

Familiengeführter Betrieb in Mitten der Natur

Nur 30 Minuten von Dresden entfernt liegt das Natur- & Businesshotel auf einer sanften Anhöhe in Neuklingenberg. Ob wohnen im Landhaus, gutes Essen im rustikalen Restaurant, Feste feiern oder nachhaltig Tagen – die Neue Höhe hat viele Facetten, die alle im familiengeführten Betrieb mit Leidenschaft und Hingabe gelebt werden.

Warum NOA?

Jan Butze, Inhaber vom Hotel Neue Höhe, suchte seit längerem ein Tool wie den Hygienemanager – NOA unterstütz bei allem, was es für saubere Prozesse im Hotel braucht. Und mit der App NOAguide sind die Prozesse nun direkt dort einsehbar, wo auch die Reinigung stattfindet: Von der Vorbereitung der Produkte bis hin zur Dokumentation der Aufgaben, alles ist mit dieser einen Software umsetzbar.

Als größten Vorteil sieht Hr. Butze das Thema der Prozesssicherheit: Für den Fall, dass Personal ausfällt, können Aufgaben von anderen Personen erledigt werden. Die angelegten Arbeitspläne dienen so als roter Faden und sind für jeden zugänglich.

Herausforderungen & Chancen

„Herausfordernd war zu Beginn die Umstellung und Anpassung der Prozesse im Haus.“ so Georg Hiller, Tagungsmanager von der Neuen Höhe. Sind diese aber erst einmal definiert, kann man auch vom Optimierungspotenzial profitieren – so werden Ressourcen optimal eingesetzt. Anschließend wurden die Arbeitspläne in NOA digitalisiert: Die Software ist simpel und einfach zu bedienen, so findet man sich schnell zurecht und kann sofort mit der Implementierung starten.

NOA in allen Filialen der Bäckerei Kern

Die Traditionsbäckerei Kern in Graz hat ihre internen Prozesse in allen 14 Filialen digitalisiert und vertraut jetzt auf die Unterstützung des digitalen Hygiene- und Prozessmanagers NOA. Alle wichtigen Dokumente rund um Reinigung und Hygiene, wie Kontrolllisten, Sicherheitsdatenblätter, Reinigungsanleitungen, Temperaturprotokolle oder Produktinformationen, stehen mit der Softwarelösung NOA nun auf Knopfdruck zur Verfügung. Über die App NOAguide kann das Reinigungsteam beispielsweise die Aufgaben des Tages aufrufen und sich sicher durch die einzelnen Tätigkeiten führen lassen.

Warum NOA?

Jede Schritt-für-Schritt-Anleitung ist mit Fotos und Piktogrammen verknüpft für eine sichere Anwendung. „Man kann darin auch Fotos ablegen. Wenn zum Beispiel ein Arbeitstisch eine spezielle Reinigung erfordert oder mehrmals täglich geputzt werden soll, fotografieren wir ihn und speichern das Foto ab. Somit haben all unsere MitarbeiterInnen die optimale Übersicht“, ist Bäckermeister Julius Kern begeistert. Selbst komplexe Hygienemaßnahmen werden mit NOA simpel dargestellt und nachweisbar dokumentiert. Zudem verringert sich der Aufwand für die Dokumentation gesetzlicher Vorgaben, wie der GHP/HACCP-Richtlinien, was letztlich die Hygienesicherheit erhöht.

Herausforderungen & Chancen

Man hat stets Zugriff auf alle aktuellen Daten, um in Echtzeit die Qualität der Reinigung online zu steuern sowie den Ressourceneinsatz zu optimieren. NOA kann nicht nur im Reinigungsbereich angewendet werden, sondern auch zur papierlosen Kommunikation mit den Filialen. Beispielsweise zur Abwicklung der Präsentation der Backwaren oder bei wechselnden Verkaufsschwerpunkten. Großes Potenzial bietet auch die Daten-Analyse: Soll- und Ist-Zeiten können digital für jeden Arbeitsschritt erfasst und so der Einsatz von Ressourcen weiter optimiert werden – und vieles mehr.

Die Digitalisierung weiter vorantreiben

Die Bäckerei Therese Mölk ist ein 2013 neu errichteter Produktionsbetrieb der Firma MPREIS in Völs bei Inns­bruck. Jährlich werden in der Bäckerei rund 12.000 Tonnen Brot und Gebäck auf­be­reitet und an die MPREIS-Supermärkte und Baguette-Brotfachgeschäfte in Tirol, Salzburg, Kärnten, Vorarl­berg, Oberösterreich und Südtirol geliefert. Die Digitalisierung ist im Bäckereibetrieb bereits im gesamten Herstellungsprozess und Warenwirtschaftssystem etabliert: 98% der Dokumentation werden bereits digital verwaltet.

Warum NOA?

Als Erdi Haydaroglu, Verantwortlicher in der Qualitätssicherung, den Bereich der Reinigung und Hygiene im Produktionsbetrieb übernahm, waren bereits viele Prozesse etabliert – jedoch die meisten analog. Mit NOA werden diese Prozesse professionalisiert, digitalisiert und somit effizienter und weniger fehleranfällig. Sicherheitsdatenblätter und Anwendungshinweise sind stets aktuell und für alle Mitarbeiter sichtbar – mit Bildern dargestellt und in mehreren Sprachen verfügbar. So unterstützt NOA bei der Einhaltung der gesetzlichen Hygienestandards in der Lebensmittelindustrie und sorgt gleichzeitig für höhere Anwendungssicherheit.

Herausforderungen & Chancen

Neben der flexiblen Planung und einfacheren Kompensierung von Ausfällen sieht Hr. Haydaroglu das Potenzial von NOA auch in der Analyse: Soll- und Ist-Zeiten können digital für jeden Arbeitsschritt erfasst und der Einsatz von Ressourcen weiter optimiert werden. „Gerade zu Beginn sollte allerdings der Fokus auf die Kommunikation und richtige Einschulung der Mitarbeiter gesetzt werden.“, Erdi Haydaroglu ist überzeugt, dass NOA mühelos ab der erfolgreichen Implementierung eingesetzt werden kann.

Öffentliche Ausschreibung

Die Firma Dussmann ging als Bestbieter für die Reinigung der Rast- und Parkplätze der ASFINAG in Tirol und Vorarlberg im Rahmen einer europaweiten Ausschreibung hervor. Der Aufgabenbereich umfasst mehrmals tägliche Reinigungstätigkeiten, Objektkontrollen, Objektaudits und vieles mehr. Ganz entscheidend ist für die ASFINAG dabei Folgendes: Man will zur Qualitätskontrolle eine nachvollziehbare digitale Bestätigung über die Durchführung der Reinigungstätigkeiten – stets aktuell und abrufbar. Mit der Softwarelösung NOA von hollu konnte Dussmann die ASFINAG als Kunden gewinnen.

Warum NOA?

Als digitaler Hygiene- und Prozessmanager bildet NOA alle Aufgaben digital ab, macht Abläufe transparent und ermöglicht exaktes Controlling und Reporting in Echtzeit. Die dazugehörige App NOAguide verbindet das Team mit der Software NOA und kann als digitales Zeiterfassungssystem genutzt werden, indem der/die MitarbeiterIn jeweils den Start und das Ende der Reinigungstätigkeit digital erfasst.

Herausforderungen & Chancen

Wurde gereinigt? Wann und wo wurde gereinigt? Wurde die benötigte Zeit eingehalten, unterschritten oder überschritten? Passt die Reinigungsqualität? Müssen mehr Frequenzen eingeschoben werden? Die ASFINAG legt großen Wert auf ihren hohen Servicelevel auf den bisher 55 ausgewiesenen Rastplätzen und kleineren Parkplätzen. „Da es die Schnittstelle zwischen NOA und dem Datenmanagementsystem der ASFINAG nicht gab, musste diese von unseren IT-SpezialistInnen erst programmiert werden“, beschreibt Dominik Lehnert, Abteilungsleiter Innovationsmanagement bei hollu, die Herausforderung, die hollu löste.

Durch das digitale Monitoring werden diese Daten in Echtzeit erfasst, transparent abgebildet und nachvollziehbar dokumentiert. „So haben wir laufend ein gutes Bild über die Reinigungsqualität und zusätzlich eine Prüfmöglichkeit, ob alle anwendbaren Normen und Gesetze eingehalten werden“, betont David Kollenhofer, Verantwortlicher für das betriebliche Rastplatzmanagement bei der ASFINAG.

Hotel Mallaun vertraut auf den digitalen Hygienemanager NOA!

Das Hotel Mallaun ist eingebettet in der alpinen Landschaft des Paznauntals und bietet mit seinem familiären Ambiente bis zu 130 Gästen regionale Kulinarik und einem stilvollen Wellnessbereich. Ca. 40 Mitarbeiter sorgen zudem mit herzlichem Service und Tiroler Gastfreundschaft für einen gelungenen Urlaub in Österreichs Bergen.

Warum NOA?

Schon seit geraumer Zeit werden im Hotel Mallaun Prozesse für den täglichen Betrieb digitalisiert und optimiert. Für die Planung, Umsetzung und Dokumentation in der Reinigung fehlte noch ein passendes Tool – dieses Potenzial entdeckt Christoph Mallaun im digitalen Hygienemanager NOA. Zeit sparen und die Reinigungs- & Hygieneprozesse zu professionalisieren mit hollu als Partner waren die ausschlaggebenden Argumente für seine Entscheidung.

Herausforderungen & Chancen

Auch die Hotellerie kämpft mit einer gewissen Mitarbeiterfluktuation. Um dennoch immer dieselben Hygienestandards seinen Gästen zu bieten, unterstützt NOA durch strukturierte Prozesse – leicht verständlich in mehreren Sprachen und intuitiv abgebildet in der Anwender-App. So wird besonders neuen Mitarbeitern der Einstieg erleichtert und der Einschulungsaufwand minimiert. „Das sehe ich als große Stärke.“, resümiert Christoph Mallaun.

NOA als GPS in der digitalen Reinigung

Im Herbst 2021 wurden mit dem Einsatz von NOA die Reinigung & Hygiene komplett auf digitale Beine gestellt. „Professionell arbeiten kann man nur mit professionellen Strukturen. Der digitale Hygienemanager NOA ist hier das GPS in der digitalen Welt der Reinigung, das hohe Qualität sichert“, betont Robert Sumedinger. Der oberösterreichische Landes-Feuerwehrverband mit den Leistungsbereichen Verwaltung, Katastrophenschutz, Landesfeuerwehrschule und vorbeugender Brandschutz hat sein Reinigungsmanagement für die insgesamt 380 Räume der Zentrale in den letzten 30 Jahren stetig optimiert und professionalisiert.

Warum NOA?

Die schrittweise Digitalisierung in allen Bereichen des Landes-Feuerwehrverbandes machte schnell deutlich, dass man auch in der Reinigung den Weg von analogen Reinigungsplänen hin zu digitalisierten Arbeitsplänen gehen muss. Die damit einhergehende Zeit- & Kostenersparnis und die zusätzlich gewonnene Qualitätssicherung waren die Hauptargumente dafür.

So professionalisiert das Team mit NOA die Abläufe und schafft nachverfolgbare Prozesse – für mehr Sicherheit & Transparenz. Zudem wird eine wertschätzende Reinigungskultur im Betrieb großgeschrieben: Ausgestattet mit professionellen Arbeitsmitteln und Tablet inkl. der App NOAguide als täglichem Begleiter, wird das Reinigungsteam im Alltag bestmöglich unterstützt.

Herausforderungen & Chancen

Zu Beginn zeigte sich vor allem im Umgang mit den smarten Tablets eine gewisse Berührungsangst. Doch das gesamte Team wurde von Anfang an in die Einführung eingebunden und erkannte schnell die Vorteile der digitalen Arbeitsweise. In der Testphase wurden einzelne Arbeitsabläufe in NOA erstellt und das Reinigungspersonal in den digitalen Anwendungen geschult. „NOA schafft Bewusstsein für das, was wir leisten. Es war immer selbstverständlich, dass alle Büros gereinigt sind – wie viele Schritte dafür nötig sind, das ist jetzt erst sichtbar geworden!“, so Andrea Wiesinger, Reinigungsdame.