Entdecken Sie NOA – Ihren digitalen Hygienemanager!

Die Digitalisierung weiter vorantreiben

Die Bäckerei Therese Mölk ist ein 2013 neu errichteter Produktionsbetrieb der Firma MPREIS in Völs bei Inns­bruck. Jährlich werden in der Bäckerei rund 12.000 Tonnen Brot und Gebäck auf­be­reitet und an die MPREIS-Supermärkte und Baguette-Brotfachgeschäfte in Tirol, Salzburg, Kärnten, Vorarl­berg, Oberösterreich und Südtirol geliefert. Die Digitalisierung ist im Bäckereibetrieb bereits im gesamten Herstellungsprozess und Warenwirtschaftssystem etabliert: 98% der Dokumentation werden bereits digital verwaltet.

Warum NOA?

Als Erdi Haydaroglu, Verantwortlicher in der Qualitätssicherung, den Bereich der Reinigung und Hygiene im Produktionsbetrieb übernahm, waren bereits viele Prozesse etabliert – jedoch die meisten analog. Mit NOA werden diese Prozesse professionalisiert, digitalisiert und somit effizienter und weniger fehleranfällig. Sicherheitsdatenblätter und Anwendungshinweise sind stets aktuell und für alle Mitarbeiter sichtbar – mit Bildern dargestellt und in mehreren Sprachen verfügbar. So unterstützt NOA bei der Einhaltung der gesetzlichen Hygienestandards in der Lebensmittelindustrie und sorgt gleichzeitig für höhere Anwendungssicherheit.

Herausforderungen & Chancen

Neben der flexiblen Planung und einfacheren Kompensierung von Ausfällen sieht Hr. Haydaroglu das Potenzial von NOA auch in der Analyse: Soll- und Ist-Zeiten können digital für jeden Arbeitsschritt erfasst und der Einsatz von Ressourcen weiter optimiert werden. „Gerade zu Beginn sollte allerdings der Fokus auf die Kommunikation und richtige Einschulung der Mitarbeiter gesetzt werden.“, Erdi Haydaroglu ist überzeugt, dass NOA mühelos ab der erfolgreichen Implementierung eingesetzt werden kann.

Hotel Mallaun vertraut auf den digitalen Hygienemanager NOA!

Das Hotel Mallaun ist eingebettet in der alpinen Landschaft des Paznauntals und bietet mit seinem familiären Ambiente bis zu 130 Gästen regionale Kulinarik und einem stilvollen Wellnessbereich. Ca. 40 Mitarbeiter sorgen zudem mit herzlichem Service und Tiroler Gastfreundschaft für einen gelungenen Urlaub in Österreichs Bergen.

Warum NOA?

Schon seit geraumer Zeit werden im Hotel Mallaun Prozesse für den täglichen Betrieb digitalisiert und optimiert. Für die Planung, Umsetzung und Dokumentation in der Reinigung fehlte noch ein passendes Tool – dieses Potenzial entdeckt Christoph Mallaun im digitalen Hygienemanager NOA. Zeit sparen und die Reinigungs- & Hygieneprozesse zu professionalisieren mit hollu als Partner waren die ausschlaggebenden Argumente für seine Entscheidung.

Herausforderungen & Chancen

Auch die Hotellerie kämpft mit einer gewissen Mitarbeiterfluktuation. Um dennoch immer dieselben Hygienestandards seinen Gästen zu bieten, unterstützt NOA durch strukturierte Prozesse – leicht verständlich in mehreren Sprachen und intuitiv abgebildet in der Anwender-App. So wird besonders neuen Mitarbeitern der Einstieg erleichtert und der Einschulungsaufwand minimiert. „Das sehe ich als große Stärke.“, resümiert Christoph Mallaun.

Familiengeführter Betrieb in Mitten der Natur

Nur 30 Minuten von Dresden entfernt liegt das Natur- & Businesshotel auf einer sanften Anhöhe in Neuklingenberg. Ob wohnen im Landhaus, gutes Essen im rustikalen Restaurant, Feste feiern oder nachhaltig Tagen – die Neue Höhe hat viele Facetten, die alle im familiengeführten Betrieb mit Leidenschaft und Hingabe gelebt werden.

Warum NOA?

Jan Butze, Inhaber vom Hotel Neue Höhe, suchte seit längerem ein Tool wie den Hygienemanager – NOA unterstütz bei allem, was es für saubere Prozesse im Hotel braucht. Und mit der App NOAguide sind die Prozesse nun direkt dort einsehbar, wo auch die Reinigung stattfindet: Von der Vorbereitung der Produkte bis hin zur Dokumentation der Aufgaben, alles ist mit dieser einen Software umsetzbar.

Als größten Vorteil sieht Hr. Butze das Thema der Prozesssicherheit: Für den Fall, dass Personal ausfällt, können Aufgaben von anderen Personen erledigt werden. Die angelegten Arbeitspläne dienen so als roter Faden und sind für jeden zugänglich.

Herausforderungen & Chancen

„Herausfordernd war zu Beginn die Umstellung und Anpassung der Prozesse im Haus.“ so Georg Hiller, Tagungsmanager von der Neuen Höhe. Sind diese aber erst einmal definiert, kann man auch vom Optimierungspotenzial profitieren – so werden Ressourcen optimal eingesetzt. Anschließend wurden die Arbeitspläne in NOA digitalisiert: Die Software ist simpel und einfach zu bedienen, so findet man sich schnell zurecht und kann sofort mit der Implementierung starten.